菜谱大全

做法

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  1.准备好原材料

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  2.准备好葱姜蒜

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  3.调料准备好

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  4.依旧是调料

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  5.还是调料，把酱油，生抽，料酒，耗油，红糖和干红葡萄酒混合均匀，调成酱汁

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  6.葱姜切片，蒜整瓣即可

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  7.胡萝卜切滚刀块

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  8.牛肉洗净切成适中的方块

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  9.锅中放凉水，姜片和料酒，牛肉下锅煮开

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  10.大火煮开锅

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  11.撇去浮沫

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  12.牛肉盛出来用清水洗干净

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  13.牛肉汤放至一旁备用

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  14.另起油锅，放入葱姜蒜炒香

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  15.放几粒冰糖小火炒化

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  16.放入八角桂皮和花椒

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  17.放入牛肉快块快速翻炒

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  18.待牛肉变色后，倒入提前调好的酱汁继续翻炒

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  19.倒入生板栗仁

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  20.倒入胡萝卜

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  21.大火把汤汁和各种材料炒匀

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  22.倒入刚才的牛肉汤

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  23.大火煮开锅

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  24.整锅倒入砂锅中

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  25.大火烧开，小火慢炖一个小时，炖至牛肉软烂为止

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  26.出锅装盘

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  27.开吃吧，真的很香

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